第六十七章 比酱菜都便宜 (第2/2页)
　　
　　接着放上酱油、食盐、姜蒜末、烧酒，还有陈源秘制调料——味精，鸡精那玩意儿食材太贵，犯不上。
　　
　　接下来就简单了，便是将肉糜放在大碗中，装入笼屉。
　　
　　蒸，蒸三炷香的时间。
　　
　　时间一到，笼屉打开，一股奇妙的香味散发了出来。
　　
　　大碗里是一碗从未见过的粉红色，嫩嘟嘟像豆腐一般的肉，看起来就让人食指大动。
　　
　　“尝尝！”
　　
　　陈源对有些愣神的三人道。
　　
　　拿起筷子，三人各自夹了一筷子碗里的肉，小心翼翼地尝了一口。
　　
　　“啊呀！这肉也太嫩了！”刘伦赞道。
　　
　　“好吃，不费牙，还有鲜甜味。”邢广坤从专业角度给予了评价。
　　
　　“这可真是人间至味！”
　　
　　沈焕则从一个文化人的角度，给予了极高评定。
　　
　　“没那么夸张，这东西味道，我知道，少吃点，没问题，吃多了当然没啥坏处，就是有点腻味。”陈源笑道。
　　
　　“这肉叫什么名字呢？”刘伦好奇的问道。
　　
　　“此物主要是大家伙解馋，解饿所用，应急之物，且主要在中午供应大家伙干活的人，就叫‘午餐肉’吧！”陈源好整以暇地笑道。
　　
　　“嗯！好名字，通俗易懂，似肉而非肉，虽说要费点工夫，但是却比纯肉省得多。”
　　
　　沈焕点头赞道，这次却非马屁，而是真心从专业出发评价。
　　
　　“好东西，肉味太腻的话还可以加面……”
　　
　　刘伦奸笑着由衷赞道，一副后世不良商人的嘴脸。
　　
　　陈源算是服气了，谁说古人没智慧？
　　
　　这后世淀粉肉的思路都出来了。
　　
　　“咳咳，做生意还是要真材实料的，要是嫌弃这午餐肉成本太高，我这还有一个法子，更省！”
　　
　　“这个制备方法和午餐肉类似，淀粉可放多些，最多时二八都可以，肉不能少于二成！”
　　
　　“当然也不一定都是纯肉，干净可食用的下水洗净、搅碎，另外软骨、骨头弄碎，碎如粉末混合在一起，也是可以的。”
　　
　　“用竹筒装好，还是这般蒸制，或者像腊肠一般备置也行，那样放得久一点。”
　　
　　陈源继续胸有成竹地又抛出另一个大杀器。
　　
　　这便是后世诸多肥宅泡面必备神器——火腿肠！
　　
　　“这东西怕是更省，比酱菜都便宜！”
　　
　　刘伦脑瓜子转得快一下便反应了过来。
　　
　　“对，所以说我们做事，要图多快好省，并非有错，但是须得从正道着手，不得投机取巧，更不能以次充好！”
　　
　　陈源正色对三位团队中的新成员说道。
　　
　　这风气很重要，不能一开始就带偏了！
　　
　　三人自是诺诺地应下。
　　
　　刘伦和邢广坤去置备新菜肴，而沈焕则在忙着规划店堂的改造。
　　
　　“我说显明兄，你怎么不记下来？”陈源对沈焕问道。
　　
　　沈焕一愣神，却又反应过来，恭声道：“小的既然跟了公子，自是公子的人，公子没有发话，小的不敢僭越！”
　　
　　陈源闻言叹道：“唉，看来你家小姐果然好生厉害……这种赚钱的事情，我可不能独享，这也是味全斋的生意，记下来，写信时一并寄给小姐！”
　　
　　沈焕闻言，自是喜滋滋地应下。
　　
　　陈源又详细地口述一番，确定了各种食材的最优配比和最佳制备方式，让沈焕细细的记下。
　　
　　刚刚写完，却见一人探头探脑地在二荤铺子门外张望。