第五百一十九章 盐烤蟹腿和芝士焗蟹身 (第2/2页)
眼见时间不充裕,钱辰果断找了个位置一躺,然后呼呼大睡起来。
直播间立刻炸开了锅。
“一言不合就躺下!”
“直播睡觉!”
当然也有些清楚钱辰怪癖的水友开始刷。
“出现了!沉睡的天朝外乡人!”
“颤抖吧!机车男!你的死期到了!”
“膜拜睡神!”
真实情况,钱辰当然是一头钻进了梦境训练空间中开始试做蟹腿。
如果真要在现实中试做,钱辰保管一周时间耗光了都搞不定。
厨师从熟悉新食材到完全掌握哪有那么快的。机车男自己都办不到,却这样要求钱辰。
钱辰很确定那个机车男在刁难他。
只不过正像他所说的,试炼题目掌握在他手里,不爽不要玩。
过了一个小时,钱辰缓缓睁开了眼睛。
他的眼中露出了胸有成竹的光芒。
很快,他再次开始制作盐烤蟹腿。
盐烤蟹腿本身料理步骤极为简单。
让蟹腿自带的火焰之味融于料理之中,说白了还是个火候问题。
经过反复的试验,这次钱辰终于掌握了其中的诀窍。
烤好之后,钱辰立刻进行了试吃。
这一次,味道融合地相当完美。
系统打分也证实了这一点,完成度直接飙升到了92%!
第一道蟹料理完成了!
钱辰紧接着开始制作第二道料理。
这次他使用的是蟹身。
将蟹壳去掉之后,将里面的如蟹腮、蟹心等内脏完全剔除,只剩下可使用的蟹膏、蟹黄和蟹肉。
为了获得蟹膏和蟹黄,钱辰挑选的红宝石皇帝蟹中有公有母。
钱辰将公蟹蟹壳内的蟹膏保留在壳内,却将母蟹体内的蟹黄取出来另做他用。
依旧还是那个用竹炭的小烤炉,钱辰这次直接将含有蟹膏、蟹肉的公蟹蟹壳放在炉子上烤起来。
趁着热量还没有穿透蟹壳,钱辰用取出了菲达奶酪。
这种奶酪原产自希腊,由绵羊奶,添加少量的山羊奶制成。
其必须浸泡于盐水中保存,所以又称盐水奶酪。
其本身质地柔软,自带咸味是最适合搭配海鲜的奶酪之一。
钱辰将菲达奶酪切碎了放在蟹膏、蟹肉上。
不一会,热量透过蟹壳传递上来,奶酪开始慢慢融化,进而完全将蟹膏和蟹肉覆盖住了。
咕!
一个个气泡不断从奶酪表面冒出。
已经有了经验的钱辰这次把握好了火候,等到奶酪与蟹肉、蟹膏融为一体后,立刻将蟹壳从烤炉上取了下来。
用小勺舀起一勺,还未凝固的奶酪立刻拉出一道长长的白丝。
钱辰将蟹肉、蟹膏混合着奶酪一起放进嘴里。
伴随着浓郁的奶香味,蟹肉顿时在嘴里爆发了!
奶香与蟹肉的咸鲜互相衬托,又绽放出了更加美味的味道,蟹肉自带的火焰之味也让奶酪像是被喷灯料理过一样,带着一股特有的经过火烤之后的焦味。
完成度64%!